Fleurs de Violettes

Les amateurs de violette vous le diront, cette petite fleur renferme un parfum intense et délicat extrêmement plaisant. Ses notes acidulées florales s’incorporent à merveille à la cuisine. Notre préparation à base de Fleurs de Violettes est réalisée avec des violettes qui nous arrivent en direct de Tourrettes-sur-Loup en février-mars. Ce confit est clair et limpide car nous n’y ajoutons aucun colorant à la différence du plus grand nombre qui présente un confit violet sombre. Il est particulièrement savoureux et trouvera sa place en pâtisserie comme sur vos tartines ou vos crêpes. Il peut aussi, pour les amateurs de nouvelles expériences, s’utiliser en cuisine pour la préparation de sauces sucrées salées.

INGRÉDIENTS :
Sucre de canne, eau, fleurs de violettes 1,5%, gélifiants (pectine de fruits, citrate de calcium), acidifiant : acide citrique, arôme naturel.

Energie : 1041kJ / 245kcal ; Matières grasses : <0,5g, dont acides gras : <0,1g ; Glucides : 61g, dont sucres : 61g ; Protéines : <0,5g ; Sel :0,04g.
 

Poids 125g

CONSEILS D'UTILISATION :
‐ dans une crème anglaise,
‐ dans une chantilly,
‐ dans un kir,
‐ dans des scones,
‐ dans un layer cake,
‐ sur une panna cotta, …