Les points forts

• 100% Arabica Pure Origine du Brésil
• Torréfaction artisanale 
• Décaféiné naturellement à l'eau

• Origine Brésil
• Composition  100% Arabica
• Appellation Pure origine
• Label EPV / Made in Lyon
• Torréfaction à Lyon (69)
• Processus de décaféination à l'eau
• Intensité 1/5, café doux et léger
• Goût, Corps neutre, faible acidité

Composition du café:

Ce café décaféiné est un 100% Arabica. Il s'agit d'un pure origine des plus grands crus du Brésil. 
Café artisanal fraichement torréfié à cœur par notre Maître Torréfacteur pour un rendu authentique, à l'arôme intense.

Variétés botaniques : Arabica bourbon, Caturra, Pacamara et Catimor
Récolte :  Entre décembre et mars
Préparation : Voie humide
Séchage : Au soleil sur terrasse en terre cuite
Triage : Manuel

Analyse sensorielle:

Ce café est souvent très apprécié des amateurs de déca. Doux et léger avec une intensité de 1/5, c'est un décaféiné qui a du goût. Sans caféine, il est prêt à être consommé à tout moment de la journée.

Ce café, bien que nature, présente une torréfaction particulièrement uniforme. Sa dégustation, en origine pure, offre une réelle onctuosité alliée à une faible acidité et un corps neutre. 

Décaféination à l'eau:

Le processus de décaféination du café à l'eau est complexe. Les grains sont d'abord trempés dans l'eau pendant une à deux heures, ce qui permet d'éliminer environ la moitié de la caféine. Ensuite, ils sont lavés à l'eau chaude jusqu'à ce que toute la caféine ait été dissoute.

Sachet de 250gr

Photo non contractuelle